|
|
|
|
|
|
רגולציה וסימון מזון (ארוז מראש)
|
|
|
|
מזון המיוצר ונמכר ארוז מראש חייב בסימון על פי החוק.
החוק באמצעות התקן 1145 ותקנות הגנה על בריאות הציבור מזון (סימון תזונתי), התשע"ח-2017 שנכנס לתוקף בינואר 2020 מחייב את היצרן להנגיש מידע לצרכנים בדבר הערך התזונתי של מזון ארוז מראש, באופן ברור ולרבות באמצעות סמלים המיידעים כי המזון מכיל כמות גבוהה של נתרן, סוכרים או חומצות שומן רוויות, כדי לאפשר לצרכנים בחירה מושכלת של מזונותיהם, לקידום בריאותם.
על פי הדרישה החדשה נקבע גבולות לסימון אזהרה בצבע אדום כאשר התכולה ביחס ל- 100 גר' מוצר:
סוכר: מ- 2 גר' סוכר ( חצי כפית) ומעלה, תסומן כמות כפיות הסוכר במוצר , ומעל ל- 10 גר' ( 2.5 כפיות סוכר ) תסומן אזהרה בצבע אדום של סוכר גבוהה.
נתרן : מעל ל- 400 מ"ג נתרן (שווה ערן ל- 1 גר' מלח) תסומן אזהרה בצבע אדום על גבי ע"ג האריזה נתרן גבוהה.
שומן רווי- מעל ל- 4 גר' שומן תסומן אזהרה בצבע אדום שומן רווי גבוהה.
האנרגיה, הנתרן, חומצות שומן רווייות, סוכרים וכפיות סוכר יסומנו באופן מודגש - BOLD.
מקדמי ההכפלה המקשרים בין הפחמימה החלבון והשומן לערכם האנרגטי נותרו כשהיו , על פי התקנה למוצרים שבהם יסומנו סיבים תזונתיים , ערך האנרגיה לסיב תזונתי נקבע על 2 קלוריה לגרם אחד , והסיב לא יחושב כחלק מסה"כ מהפחמימות.
כל הכמויות מפורטות ביחס ל- 100 גר'
כמות נתרן פחותה מ- 5 מ"ג- תסומן באפס.
כמות חומצות שומן רוויות פחותה מ- 0.1 גר' - תסומן כמות חומצות השומן הרוויות פחות מ 0.1 גר'.
כמות הרב כוהליים לא תסומן אם היא פחותה מ- 0.5 גר'
כמות כולסטרול נמוכה מ- 2.5 מ"ג תסומן אפס.
המודעות הציבורית ההולכת וגוברת לסימון נכון ולא מטעה ,דרישות הרגולציה כפי שמוכתב ע"י החוק כדוגמת תקנים 1145 התקנה של הסימון התזונתי, תקנת תוספי המזון, ותקנים רישמיים רלוונטיים נוספים, מחייבת אותך היצרן להערך בהתאם על מנת להמנע מהסתבכויות מיותרות עם ציבור הצרכנים , שירות המזון ועורכי דין שמתפרנסים בכבוד מטעויות שלך כיצרן הנובעות מחוסר ידיעה או חוסר תשומת לב!!!!
יצרן נכבד שים לב!!!!
הינך מחויב להתייחס לפרטי הסימון של המוצר כאל "הסכם" בינך לבין הצרכן הסופי !!!
ההסכם חייב להתקיים במוצר ובמעטפת ייצור המוצר כך שלא יהיו הפתעות לא רצויות, שבמקרה של רכיב אלרגני שנפגש עם אדם האלרגי לרכיב באופן קיצוני - התוצאה תהיה חנק ומוות... ובמקרה הקל לאי נוחות קלה שיכולה לחלוף...או הסתבכות בהרפתקאה משפטית לא רצויה...ויצרנים בעלי הסמכה ל- HACCP יחוייבו לעמוד ב- CODE OF PRACTICE ON FOOD ALLERGEN MANAGEMENT FOR FOOD BUSINESS OPERATORS CXC 80-2020.
דרישת הסימון של המחוקק הינה סטנדרטית הגיונית ואלמנטרית, שנועדה במקרה הטוב לתת לצרכן לבחור מה לאכול ובמקרים אחרים לתת לו אפשרות להגן על עצמו מפני מאכלים שעלולים להזיק לבריאותו.
מומחי QSF איכות ובטיחות מזון בעלי יכולת לעזור לערוך לך את פרטי הסימון של התווית ומאידך לדאוג ולעזור לך לקיים את פרטי הסימון בריצפת הייצור על מנת שתקבל מוצר העומד בדרישות הרגולציה הישראלית בכל תעשיית המזון.
אנו ערוכים לתת שירותי רגולציה תוויות וסימון לעסקים עם מס' רב של מוצרים ,מהמוצרים הפשוטים ועד המוצרים המורכבים הבנויים ממספר שכבות של מוצרי ביניים שמהם מיוצרים מוצרים סופיים.
אנו ערוכים לתת שירות עידכון תוויות גם ללקוחות שפרטי הסימון בתווית השתנו עקב שינויים בספקים, מתכונים, ברכיבים ובדרישות הייצור.
אתה מוזמן להשאיר פרטים ונעמיד לרשותך מהנדס או מנהל בעל וותק בתחום לצורך מתן השירות.
השירות יכול להינתן גם במסגרת תהליך הסמכה לאחד מהתקנים ISO 9001:2015 HACCP-2020 ISO 22000:2018 BRC.
|
|
