רגולציה תחיקה וסימון מזון הינם נושאים קריטיים  לכל אירגון העוסק בייצור מזון ארוז מראש, שכן סימון לא נכון עלול לחשוף את הצרכן לסיכונים לא צפויים ואת היצרן לתביעות יצוגיות ולנזקים חמורים.                                                  

הבנה מעמיקה של תכונות שמנים, הממתיקים ותוספי התזונה פעילותם הביולוגית והתזונתית בגופנו יתרונות וחסרונות, טכנולוגית הייצור תשפוך אור ותסייע להבנת ההגיון שעומד מאחורי  דרישות הסימון והרגולציה באופן כללי והעידכונים בדרישות הספציפיות  QUID ,עידכון הסימון התזונתי שיכנס לתוקף ב  12.12.12   ועוד....

בשנים האחרונות חלו שינויים בהבנת המרכיבים השונים של השמנים והממתיקים, כמו גם מרכיבים צמחיים אחרים במזוננו, באשר לפעילותם הביולוגית בגופנו ובחשיבותם בתזונה ובתחיקה המתלווה לנושא .

היום יתמקד  בתוספי תזונה, שמנים, ממתיקים הרכביהם, טכנולוגית הייצור וחידושים האחרונים בתחום ותחיקה רלוונטית בארץ ותחיקה מקבילה בעולם.

עוד נדבר על התכונות של שמנים וממתיקים, ובהיבט הבריאותי על חשיבותם הרבה של מרכיבים ממקורות צמחיים למניעת מחלות-כלי דם ולב, סרטן, בריאות העין ושמירת בריאות תקינה . 

היום מיועד למנהלי הבטחת איכות, טכנולוגים, אנשי רכש, פיתוח ורגולציה, ובכירים נוספים במזון שרוצים להעמיק את ידיעותהם בתחום הרגולציה והסימון  

משתתפי היום יקבלו תעודה החתומה ע“י האיגוד הישראלי לאיכות ואישור השתתפות הכולל את כל הנושאים הנלמדים 

 

	8:30-9:00 התכנסות ורישום 9:00-10:20 מבוא לתוספי תזונה :מזון פונקציונאלי ורכיבי מזון פונקציונלי  בעלי ערך בריאותי 10:20-10:30 הפסקת קפה ועוגה 10:30-11:15 תוספי תזונה–   רגולציה ותחיקה ,מזון פונקציונלי בארץ ובעולם 11:20-12:30 המשך..רגולציה ותחיקה תוספי תזונה 12:30-13:00 הפסקת לארוחת צהריים 13:00-14:30 שמנים ושמני מאכל מיוחדים: מקורות השמן, הרכבי השמנים, תהליכי הייצור של השמן, בדיקות השמנים, ניבוי חיי מדף של שמנים, השפעה הביוכימית של השמנים השונים 14:30-14:40 הפסקה לקפה ועוגה 14:40-15-00 המשך..שמנים ושמני מאכל מיוחדים: מקורות השמן, הרכבי השמנים, תהליכי הייצור של השמן, בדיקות השמנים, ניבוי חיי מדף של שמנים, השפעה הביוכימית של השמנים השונים 15:00-16:30 ממתיקים-  ממתיקים טבעיים ולא טבעיים :מקורות הממתיקים והסוכרים השונים, מתיקות הממתיקים ,השפעות תזונתיות של הממתיקים,שיטות ייצור ממתיקים, סוכרים שונים, מבנה+ תכונות הממתיקים 16:30-16:40 הפסקת קפה 16:40-17:30 פרטי הסימון של תוספי תזונה ומזון, סיכונים תזונתיים הקשורים לסימון תוספי תזונה כולל אלרגנים במזון.

 

 

*מחיר למשתתף  בודד: 690 ש"ח     

 

  

המחיר אינו כולל מע"מ

המחיר כולל חומר לימוד ואישור השתתפות הכולל את כל הנושאים הנלמדים החתום ע"י האיגוד הישראלי לאיכות

   

     לפרטים והרשמה: ראובני יוחנן : 052-4347551   או דואר אלקטרוני: reym@017.net.il 

 

להדפיס העתיק את הפרטים הר"מ ולשלוח  למייל reym@017.net.il   או לשלוח לפקס:02-6452529 נא לוודא קבלת הפקס/ מייל במייל חוזר 

יש לציין את מס' תעודת הזהות של המשתתף שמו המלא וכתובת למשלוח האישור/ תעודה.