אנו מציעים ליווי מקצועי, מקיף ואישי לכל עסק, מפעל, קייטרינג או ארגון המעוניין ביישום מערכת ניהול בטיחות מזון לפי התקנים הבינלאומיים FSSC 22000 ו-ISO 22000.
הליווי כולל יישום עקרונות HACCP, הדרכת עובדים, כתיבת נהלים ופרוטוקולים, התאמה לדרישות חוק רגולטוריות, ביצוע מבדקים פנימיים, והכנה להסמכה ע"י גוף מאשר מוכר (CB).

📚 מה כולל תקן ISO 22000?

תקן ISO 22000:2018 נחשב לתקן הבינלאומי המרכזי בתחום ניהול בטיחות מזון. הוא כולל:

• שילוב עקרונות HACCP לזיהוי וניהול סיכונים.

• מחזור שיפור מתמיד (PDCA).

• ניהול מערכתי כולל לתהליכים, משאבים, תיעוד ובקרות.

• אפשרות לשילוב עם תקני ניהול נוספים כגון ISO 9001.

📘 תקני דרישות מוקד (PRP – Pre-Requisite Programs)

בהתאם לתחום העיסוק, יש ליישם אחד מהתקנים הבאים ממשפחת ISO/TS 22002:

🧾 הדרישות הנוספות של FSSC 22000 – חובה להסמכה (Additional Requirements)

בניגוד ל-ISO 22000 הבסיסי, תקן FSSC 22000 דורש עמידה גם בדרישות נוספות מחייבות. אלו כוללות הרחבות, הבהרות וחידודים למערכת ניהול בטיחות המזון – בתחומים שרובם לא מכוסים ב-ISO או ב-PRP:

הדרישות המרכזיות כוללות:

1. ניהול ספקים ושירותים חיצוניים
   זיהוי שירותים רגישים (הובלה, ניקיון, הדברה), חתימת חוזים, מעקב אחר עמידה בדרישות בטיחות מזון.

2. ניהול מוצר לא תואם
   נוהל ברור לזיהוי, בידוד, סימון ותיעוד של כל מוצר שאינו עומד בדרישות.

3. הונאת מזון (Food Fraud)
   ביצוע ניתוח פגיעוּת (Vulnerability Assessment), מניעת זיופים, דרישות מספקים ותיעוד סיכונים.

4. ביטחון מזון (Food Defense)
   הערכת סיכונים לפעולות זדוניות (Intentional Contamination), תוכנית הגנה מפני חדירה, הכשרה לעובדים.

5. ניהול אלרגנים
   מניעת הצלבה, תהליכי ניקוי ייעודיים, סימון ברור, הדרכות לעובדים ומעקב שוטף.

6. ניהול תוויות ומניעת טעויות סימון
   אימות תוכן תווית, בקרת שינויים, שמירה על עקביות מול הרכב המוצר בפועל.

7. שימוש בלוגו FSSC
   רק בהתאם להנחיות התקן – לא על המוצר, אלא במסמכים רשמיים בלבד.

8. תוכנית לתקשורת עם רשויות בעת חירום
   נוהל כתוב להתראה מהירה על מוצר מזון מסוכן, כולל קווי תקשורת לרשויות הבריאות.

9. תרבות בטיחות מזון (Food Safety Culture)
   תכנון, מדידה והטמעה של תרבות ארגונית חיובית הכוללת מעורבות הנהלה, תקשורת, מודעות וערכים.

10. חובות אתיים ואחריות חברתית
    עבודה על פי עקרונות של שקיפות, העסקה חוקית, מניעת אפליה, תנאי עבודה הוגנים.

✅ מה השירות שלנו כולל?

• ניתוח התאמה של הארגון לדרישות התקן

• בניית מערכת HACCP מלאה

• התאמת נהלים לכל הדרישות של FSSC (כולל הונאה, ביטחון, תוויות, תרבות)

• הכנת תוכניות ניקוי, תחזוקה, מעקב, בדיקות, טפסים ודוחות

• ביצוע הדרכות לעובדים והנהלה

• הכנה מלאה למבדק חיצוני (כולל סימולציה)

🎯 למי מתאים השירות?

• מפעלים בכל קנה מידה: מזון, משקאות, אריזות, מזון לבעלי חיים

• קייטרינג מוסדי ומסחרי

• עסקים הפועלים מול רשתות קמעונאיות, גופים מוסדיים או לצורך יצוא

• ארגונים עם דרישות רגולציה מחמירות (משרד הבריאות, גופים מאשרים)

📞 מעוניינים בליווי להסמכת FSSC 22000?

השאירו פרטים ונתאם פגישה ראשונית לבדיקת התאמה.
אנו נלווה אתכם שלב אחר שלב עד להשגת התעודה והטמעת מערכת בטיחות מזון אפקטיבית ומבוקרת.