8:30-9:00

התכנסות ורישום

9:00-10:20

מבוא לתוספי תזונה :מזון פונקציונאלי ורכיבי מזון פונקציונלי  בעלי ערך בריאותי

10:20-10:30

הפסקת קפה ועוגה

10:30-11:15

תוספי תזונה–   רגולציה ותחיקה ,מזון פונקציונלי בארץ ובעולם

11:20-12:30

המשך..רגולציה ותחיקה תוספי תזונה

12:30-13:00

הפסקת לארוחת צהריים

13:00-14:30

שמנים ושמני מאכל מיוחדים: מקורות השמן, הרכבי השמנים, תהליכי הייצור של השמן, בדיקות השמנים, ניבוי חיי מדף של שמנים, השפעה הביוכימית של השמנים השונים

14:30-14:40

הפסקה לקפה ועוגה

14:40-15-00

המשך..שמנים ושמני מאכל מיוחדים: מקורות השמן, הרכבי השמנים, תהליכי הייצור של השמן, בדיקות השמנים, ניבוי חיי מדף של שמנים, השפעה הביוכימית של השמנים השונים

15:00-16:30

ממתיקים-  ממתיקים טבעיים ולא טבעיים :מקורות הממתיקים והסוכרים השונים, מתיקות הממתיקים ,השפעות תזונתיות של הממתיקים,שיטות ייצור ממתיקים, סוכרים שונים, מבנה+ תכונות הממתיקים

16:30-16:40

הפסקת קפה

16:40-17:30

פרטי הסימון של תוספי תזונה ומזון, סיכונים תזונתיים הקשורים לסימון תוספי תזונה כולל אלרגנים במזון.